8 Allée Baco 44000 Nantes02 51 83 81 83

Carte du soir

Les entrées

Poulpe cuit doucement, courgette marinée, aïoli tiède, purée de choux fleur violet13.50 €
Tataki de boeuf Salers, potimarron, pickles de girolles, jus de viande 12.50 €
Crème de maïs, noisettes fraîches, chèvre de Touraine pané, pop corn 9.00 €

Les plats

Echine de cochon de Vendée, ketchup maison, jus basilic, tomates de
Carquefou snackées 21.00 €
Thon rouge de ligne, mi-cuit, huile de sésame toastée,houmous, radis, émulsion de roquette 25.00 €
Pigeon de Mesquer, figue de Solliès, raisin noir 25.00 €

Les fromages

Assiette de trois fromages affinés par Pascal Beillevaire, maître fromager 9.00 €

Les desserts

Mirabelles au galanga, brioche perdue, glace sésame grillé 8.00 €
Gâteau de châtaigne, figue rôtie, mousse chocolat blanc-citron 9.00 €
Mousse chocolat tiède, gâteau moelleux, crumble cacao, praliné et sorbet chocolat10.00 €